传统土耳其咖啡从准备、烹制到端上桌的过程以及烹饪的道具和器皿，每一项都是一种文化。咖啡制作的时间很长，从把咖啡豆磨成粉，再到加热烹制，整个制作程序复杂，用到的器皿相当繁多，诸如铜器、水壶、咖啡壶、咖啡杯、托盘挂钩等等，各有各的特色。咖啡杯的形状完全是根据土耳其人的习惯，国内Iznik和Kutahya陶瓷场或者欧洲的一些著名陶瓷地均有生产，并面向国内外销售，名为“Ala Turque”。
　　土耳其人在准备制作土耳其红茶的时候会使用一种双层的茶壶。清水在底层较大的部分煮沸，而茶粉则散落在上层较小的茶壶中。这种方法可以让任何是在他们想喝茶的时候，喝到美味的土耳其红茶。浓郁的或是清淡的。在安塔利亚府城的中部，诸如阿马斯亚，和土耳其东部，土耳其红茶是在一种俄国银质茶壶中烹饪的。土耳其人喜欢使用一枝郁金香形的茶杯来饮用土耳其红茶。虽然这种茶杯形状的的渊源无从查证，但是，这种清亮的茶杯可以使饮用者欣赏到土耳其红茶浓郁的深红。茶杯在土耳其生活中占据的重要的部分，他们甚至以次来衡量生活的质量。当你经过茶园或是茶室的时候，你总能听到茶匙碰击茶杯发出的清脆的响声。

 
　　中国人对于土耳其美食印象最深刻的莫过于烤肉了。各种烤肉料理都叫做“卡八”，最有名的叫“多纳卡八”，就是回旋式烤肉的意思。还有一种俗称土耳其汉堡的“考夫特”肉饼，肉优汁也香。
　　梅泽是前菜的意思，种类繁多，可以是鱼类、肉类，也可以是蔬菜而且可以是冷菜，也可以是温的料理;共同点是多浇上香浓地道的橄榄油或番茄及茄子。
　　派德是土耳其人吃梅泽、卡八的主食，常见的有像山东大饼一样咬劲十足的派德、切成丁块呈深褐色的碎派德、烤出炉膨胀得像小山，一撕开就平扁下来的膨派德，还有家庭小吃，犹如小比萨，但没有乳酪的“起马勒派德”。
　　土耳其是肉食者的天堂，蔬菜也鲜美，代表性的季节沙拉“萨拉特”，用的都是新鲜的蔬菜，如红薯、小黄瓜等，再淋上土耳其自产的优质橄榄油，清脆爽口;土耳其的番茄特别好吃，多汁又软硬适度，吃多少个都不腻，是土耳其的首选疏果。
　　在这个充满神话色彩的国度，每走一步都是浪漫的邂逅，每一回首都可见悠久的历史，吃喝玩乐沉醉其间，这一刻，你才能真正体会到，何处是天堂！